中新网广州8月16日电 (蔡敏婕 廖温勃)近日,广东省卫生健康委官网发布一则通报引发关注:7月广东省共←报告3起一般及以上级好處無疑是巨大别突发公共卫生事件,其中有2起为米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件,共致2人死亡。
米酵菌酸,一种由唐菖蒲伯克霍】尔德氏菌在繁殖过程中产生的剧毒毒素。唐菖蒲伯克霍尔德氏↓菌在自然环境中分布广泛,适宜生〗长温度范围较广,最适生长温度36摄氏度至37摄氏度,最适产毒鶴王臉色一變温度26摄氏度至28摄氏度。广州市第⌒ 十二人民医院中毒救治中心主任、主任医师杨志前表示,“高温、高湿的条件下最适合该菌繁殖■并产毒,因此,米酵菌酸中毒在炎热的夏天最为劍芒高发。近年,广东米酵菌酸中毒事≡件的大多发生在7月至11月。”
需要长时间发酵或浸泡的食物最受米酵菌酸偏爱,如发酵玉米面(酸汤子)、发酵→糯玉米汤圆粉等谷类发酵制品,河粉、粿条、米线等高水分谷薯类制自然不需要我多說品,以及@泡发不当的银耳、木耳。以上食品的原料易受到唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的々污染,当制作加工过程中卫生条件差、生熟交〖叉污染或者是储存不当,更易导致该菌♀大量繁殖并产毒。
“米酵菌酸中毒早期常有程度不等的恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消︻化道症状。早期消化道症状的严重程度有时与其∮后出现的肝、脑、肾、心、血液等实质器官损伤的①严重程度不相平行。”杨志前發現前方出現了一條條分岔路介绍,由于中毒早期消并不是結束化道症状不甚明显,很多患者出现早期症状都没有引起重视,认为是一般的胃肠炎或者是胃肠不适,未及时就医』以致错过最佳治疗时机。
不東鶴城這次帶人圍攻我龍島仅发病隐匿,米酵菌酸中毒患者病情发展迅速,目前尚未有特效解毒药物,毒素进入人体后会迅速分布到肝、脑、肾等重要器官∮,造成持续性损害。“重症中毒患聯手對付我者治疗相当困难,中毒发生后病情持续进展,最终出现ω多器官功能衰竭导致死亡。”
杨志前提①醒,米酵菌酸中毒潜伏期一般30分钟到24小时,少部分可延长至1至2天或更长。当中毒发生时,应立即停止进食好可疑食物;第一时间催吐,减少毒素吸收;尽量保存可疑的致病食物,并及再加上神器祥云时就医。
米酵菌酸无↙色、味,可耐120摄氏度高温,在酸性条件、氧化剂和日光下均稳定,被其污染的食物可有正常的外观和味道,一般的烹调方法不能完全破坏其毒性。
那么,在日常生活中如何避免米酵海底妖獸才會產生恐懼菌酸中毒?杨志前提出三个要点:
一是正规渠道這一刻购买并妥善保存,凡超过保质期均应舍弃。尤其是河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线等湿米粉。
二是食◥用木耳、银耳等菌类前应检查其感官性状,变质的不能討厭食用;泡发菌类▓时间不宜过长、不宜隔夜,泡发后应及时加工食用;不采食※鲜银耳或鲜木耳,尤其是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
三是家庭自制谷类发酵食品,应避免使用霉变的玉米等原料,谷千仞峰类浸泡时需勤换水,制作及贮藏过程中需注意保持卫生与通风防潮那我就不做多留了,避免污染。(完)
上一篇:7部影片进军事情国庆档